新学期，新气象，新作为。为确保学校新学期食品安全工作稳步落实，给全校师生创造一个卫生、温馨的就餐环境，学校总务科凝心聚力、明确目标，督导食堂做好各项开学前各项准备工作。
       一、督导检查排隐患
       开学前总务科督导食堂开展全面自查，对食堂设备维护更新，改善老旧设备和硬件设施，堵塞设施漏洞，加强防虫防鼠防蝇设施检查，发现安全隐患立即整改到位；校领导多次对食堂索票索证、存储加工、食品留样，后厨卫生、餐具消毒等进行了不定时抽查，对存在的问题及时反馈，总务科督促整改，为食品安全做好基础性保障工作。

       二、卫生清理严落实
       学生报到前一天，食堂开展了全面卫生清理工作。彻底清理餐厅卫生、食品原料储藏间、做好餐具消毒保洁、操作台面清理等工作，做好消毒，不留卫生死角，保证食堂窗明桌亮，厨具洁净，摆放整齐。爱卫会对餐厅卫生、后厨卫生、食材存储等方面进行检查，确保食堂就餐环境更加优化。

        三、分级培训全覆盖
为切实加强食堂职工食品安全意识，总务科分别对食堂负责人、食堂全体职工进行了分级培训。在对食堂负责人进行培训时，总务科科长崔勇分别从烹饪加工及食品安全、导致食品安全事故的原因、如何加强食品卫生安全管理等方面提出了具体要求；分管副校长高峰对如何预防食品中毒、如何处理卫生安全突发事件等问题进行了讲解和强调。对食堂全体职工的培训强调了要厉行节约杜绝浪费、严格规范操作、团结协作，打造阳光食堂。培训学习增强了食堂职工的安全意识，更新了管理服务理念。

       四、丰富菜品促健康
       培养良好的饮食习惯对促进学生健康成长具有重要意义。学校重视学生的饮食健康，加强对食堂的菜品更新力度督导。食堂加强对大厨的技能培训，新学期推出新颖菜式，注重饮食合理，荤素搭配，满足学生日益变化的饮食口味，确保营养均衡。

       五、水质检测保卫生
       为保障师生饮用水安全，学校委托胶州市公卫方圆有限公司于8月22日对食堂饮用水、学生直饮水机进行了全面“体检”，更换饮水机滤芯，排放管道存水，确保检测水质达标。
本学期，总务科将继续加强食品安全管理，严把安全关、质量关、服务关和监督关，切实做好食堂常态化管理，坚决守住食品安全的底线，确保食品安全工作的万无一失，努力树立高效、优质的服务形象。